重厚な旨味と香りから天然玉露と称される品種。012あさつゆ
現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「012 あさつゆ」をご紹介します。
012 あさつゆ
重厚な旨味と香りから天然玉露と称される品種。
穀物感のある太い味わいは凝縮したスープのよう。
甘味：★★★ 苦味：★ 旨味：★★★
旨味が強くしっかりと太い味。鹿児島は今日も元気なお茶を作っています。口の中に広がる旨味・甘味が強いが、実はしっかり渋さもあり、飲みごたえたっぷり。ご飯と合わせて一煎、二煎と飲んでも良し、玉露のようにじっくりと低温で淹れてもよし。
| 合組 | 『あさつゆ』シングルオリジン |
| 産地 | 鹿児島県「霧島」 |
| 農園 | 西製茶工場 |
| 標高 | 210m |
| 蒸し | 中蒸し |
| 火入れ | 80℃ 10min |
| 来歴 | 宇治在来種から選抜 |
| 農林水産省 品種登録年 | 1953年 |
| 種苗法 品種登録年 | 未登録 |
| 早晩性 | やや中生 |
| 品種の特性 | 甘味、旨味が強く渋味が少ない優良品種。別名天然玉露ともいわれている。 |
| 命名の由来 | 不明 |
茶葉
水色
レーダチャート
