野沢菜漬けに合わせる「和紅茶 べにひかり」レシピ
渋みが少なく、清々しい香りとほのかな甘さの「和紅茶 べにひかり」。
後味がすっきりとしているので、お菓子はもちろん、食事に合わせるのもおすすめです。意外な組み合わせのようですが、野沢菜漬けなど乳酸発酵の酸味がある漬物にもマッチします。野沢菜漬けの塩味を和らげ、口の中をさわやかに洗い流してくれますよ。
野沢菜漬けに合わせる「和紅茶 べにひかり」
用意するもの
茶葉「和紅茶 べにひかり」 … 3g
お湯 （一煎目）…100℃ 120ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に100℃のお湯120mlを注ぎ、2分30秒蒸らしてから器に注ぎ、完成！
使用した茶葉
鼻に抜けるさわやかな香りと、鮮やかな色合いが魅力の和紅茶に、野沢菜がよく合う。
