甘酸っぱいみかん大福と「和紅茶 香駿」でペアリングを楽しむレシピ
柑橘のようなさわやかな香りの「和紅茶 香駿」には、味の方向が近いみかん大福を合わせました。
果物のフレッシュな香りのなかに、ほのかに感じられるミルクのような風味が白あんの甘みをさっぱりさせつつ引き立てます。紅茶に独特の渋みが少ないので、飲み終わりまですっきりとした味わいを楽しめますよ。
甘酸っぱいみかん大福に「和紅茶 香駿」をペアリング
用意するもの
茶葉「和紅茶 香駿」… 3g
お湯 （一煎目）…100℃ 120ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に100℃のお湯120mlを注ぎ、3分蒸らしてから器に注ぎ、完成！
使用した茶葉
渋みが少ないので、洋風のスイーツだけでなく、和菓子にもよく合います。
