冬のティータイムレシピ。重厚な「012 あさつゆ」とレーズンサンドでほっと一息
重厚な旨みと香りで、「天然玉露」とも称される「012 あさつゆ」。穀物感のあるどっしりとした味わいは、空気が冷たくなる今の季節に飲みたくなるお茶です。
洋酒が香るレーズンサンドと合わせると、ほのかな苦味とコクが甘味を引き立ててくれます。渋みが出過ぎないよう、一煎目はたっぷりのお湯で抽出時間を短くしました。
重厚な「012 あさつゆ」とレーズンサンドで大人のお茶時間
用意するもの
茶葉「012 あさつゆ」… 4g
お湯 （一煎目）…70℃ 120ml
お湯 （二煎目）…80℃ 100ml
淹れかた
１／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に70℃のお湯120mlを注ぎ、1分蒸らしてから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、15秒置いてから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
旨みの中に、どこかほっこりした青みも感じる。じっくりゆっくり味わいたいお茶です。
