春の冷茶レシピ。新じゃがの青のりバターと華やかな「063 さやまかおり」

ジャスミンを思わせる花のような香りと、渋みの効いた太い飲みごたえの「063 さやまかおり」は、食事の味に負けない強さが持ち味。

揚げ焼きした新じゃがにバターと青のりを効かせた一品に合わせれば、風味を増しつつも口の中の油分をさっぱりとさせてくれます。急冷できりっとした味わいを立たせるのがおすすめです。

新じゃがの青のりバターと華やかな「063 さやまかおり」

用意するもの

茶葉「063 さやまかおり」 … ４g
お湯 …（一煎目）70℃ 90ml /（二煎目） 80℃ 100ml
ロックアイス…100g

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯90mlを注ぎ、１分置いてからロックアイスを入れたサーバーに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、10秒置いてからサーバーに注ぎ足します。

３／グラスに注ぐ

ステアしてしっかり冷やしてからグラスに注いで、完成！

使用した茶葉