桃とチーズのサラダと楽しむ「043やまとみどり」のレシピ

山々の緑を思わせる青い香りと、ポリフェノール感のある味わいが特徴の「043 やまとみどり」。強い味わいの食事と合わせても負けない力強さのあるお茶です。

果物の甘みや酸味と相性がよく、今回はバルサミコ酢とカッテージチーズで和えた桃のサラダを合わせてみました。ほどよい渋みが、味をキリリと引き締めてくれます。

桃とチーズのサラダに合わせる「043やまとみどり」

用意するもの

茶葉「043 やまとみどり」 … 4g
お湯 …（一煎目）70℃ 90ml /（二煎目） 80℃ 90ml
ロックアイス…80g

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯90mlを注ぎ、1分30秒置いてから氷を入れたサーバーに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、10秒置いてからサーバーに注ぎ足します。

３／グラスに注ぐ

ステアしてしっかり冷やしてから氷を入れたグラスに注いで、完成 !

使用した茶葉