〈あの人の朝ごはん〉028 アツアツのスコーン − 坂田焼菓子店・坂田保子

2023年7月28日

朝ごはん。一日をスタートする日常的だけれどちょっと神秘的な時間。素敵に過ごせたらその日は絶対いい一日になるはず。

でも毎日立派な朝食の時間を取れないのが現実。ささっと1分で出来ちゃう簡単メシでも、時には贅沢に外に食べに行っても、昨日の夕ご飯の残りだって、立派な朝ごはん。

そういえば、素敵なあの人はどんな朝ごはんを食べているのだろう…？

今回は、京都の人気焼菓子店「坂田焼菓子店」の坂田保子さんに聞いてみました。

アツアツのスコーン

朝の時間が好きです。仕事柄、早朝に起きて、まだ朝焼けの景色が広がっているうちに出勤します。

出勤したら、まず始めるのはその日に焼くお菓子の準備。クッキー、パウンドケーキ、パイ、タルトなどひと通りあるうちの、スコーンから最初に焼き始めます。そして、スコーンがオーブンの中に入っている間に、今度は店のフロアの掃除をささっと済ませ、焼き上がる直前を見計らって、店の側のコンビニエンスストアにコーヒーを買いにいきます。あたたかいコーヒーと、焼き上がったばかりのアツアツスコーンひとつが、私の朝食。

割ったスコーンから立ちのぼるほかほかの湯気を眺めながら頬張る、その朝の僅かなひとときが、おそらく私の一日のハイライトかもしれません。