{"title":"烏龍茶","description":null,"products":[{"product_id":"1268","title":"四季春","description":"\u003ch3\u003e台湾で飲んで感動した一杯を、お届けしたい。\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2017年、夏。お茶のイベントで台湾にお呼ばれして出張したときでした。\u003cbr\u003eジリジリと日差しの照りつける暑さから逃げてきた店内で、汗が引くのを待って飲んだ熱々の台湾烏龍茶が美味しかった。\u003cbr\u003e口の薄い椀に少量注がれた黄金色の透き通った液体。鼻先に芳醇に薫ってくる甘い香り。初めて感じる淡く爽やかな台湾烏龍茶の魅力が脳裏に焼きついていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eあれから時間が経ち、煎茶堂東京として器やお菓子の取り扱いが増えて「お茶のある暮らし」に幅と深みが出せるようになってきました。いまなら、みなさまにご紹介できるのではないかと思い、台湾烏龍茶の感動をお届けしたいと思います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e『四季春』の味わいと香りは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/shikishun_water_color_square.jpg?v=1678093042\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e四季春は烏龍茶の中でも、花の香り、そしてふんわりとミルキーな甘い香りが特徴の茶葉です。\u003cbr\u003e特に一煎目の湯を差したときに立ち上る爽やかな香りをお楽しみください。\u003cbr\u003e器に残る香りも味わうべきごちそうのひとつです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e日本茶との違い、注意点\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/shikishun_tea_leaf_over_look_square.jpg?v=1678093042\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本茶との違いとして、淹れ方が大きく異なりますので以下の内容、またはパッケージをご確認ください。また、二煎目の方が骨格のしっかりした濃い味わいになることも特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eお茶の発酵とは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"article-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/blogs\/ocha\/20210329_11\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e四季春の淹れ方\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中国茶などのイメージであるようなお湯をすぐに捨てる「洗茶」は不要です。\u003cbr\u003e一煎目　100℃　100ml　2分\u003cbr\u003e二煎目　100℃　100ml　20秒　（以降同様）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eペアリングについて\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e四季春は、まず単体でお飲みいただくのをおすすめします。爽やかな香りと淡い味わいを存分に楽しんでいただきたいと思います。\u003cbr\u003e合わせるものとしては、多少の油や塩味、スパイスとの相性が良く、食事の後の締めにおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e関連商品\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"product-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/products\/1269\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e通年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"煎茶堂東京","offers":[{"title":"4g","offer_id":40389164531777,"sku":"100-1268-104-000-000","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30g","offer_id":40463201337409,"sku":"100-1268-130-000-000","price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g","offer_id":40424648835137,"sku":"100-1268-150-000-000","price":1936.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/shikisyun_taiwan_oolong_can_455cb2ad-33aa-4677-9651-66e11cbd209e.jpg?v=1760423245"},{"product_id":"1269","title":"翠玉","description":"\u003ch3\u003e台湾茶の代表的品種のひとつ『翠玉』。味わいと香りは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/suigyoku_watercolor.jpg?v=1680136087\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e台湾茶にも品種の違いがあります。\u003cbr\u003eこちらの翠玉というのも、四季春というのも品種の名前になります。\u003cbr\u003eこの二つは似ている系統ですが、翠玉の方がクリーンで硬質なイメージがあり、後味で香るジャスミンのような香りが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n熱々に沸かした湯をさして、立ち上る爽やかな香りをお楽しみください。\u003cbr\u003e器に残る香りも味わうべきごちそうのひとつです。\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e日本茶との違い、注意点\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/suigyoku_tealeave_overlook.jpg?v=1680136087\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本茶との違いとして、淹れ方が大きく異なりますので以下の内容、またはパッケージをご確認ください。また、二煎目の方が骨格のしっかりした濃い味わいになることも特徴です。\n\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eお茶の発酵とは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"article-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/blogs\/ocha\/20210329_11\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e翠玉の淹れ方\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中国茶などのイメージであるようなお湯をすぐに捨てる「洗茶」は不要です。\u003cbr\u003e\n一煎目　100℃　100ml　2分\u003cbr\u003e\n二煎目　100℃　100ml　20秒　（以降同様）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eおすすめのレシピ\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/TTJ_VOL49___atari_1_20001125_f5bd8eea-bbdf-42f7-ac2f-41af7193236c.jpg?v=1743737313\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e台湾茶の代表的な品種のひとつである「翠玉」。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nジャスミンのような華やかさを感じる一杯は、冷茶にするのもおすすめ。ほんの少し感じる滋味が、メロンの甘みとクリームのコクをおいしく洗い流してくれます。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n三煎目はお湯で淹れて、変化を楽しんでみても。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"article-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/blogs\/recipe\/230522_suigyoku\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eペアリングについて\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e翠玉は、まず単体でお飲みいただくのをおすすめします。\u003cbr\u003e爽やかな香りと淡い味わいを存分に楽しんでいただきたいと思います。すっと抜けていく余韻を楽しんだら、ペアリングもトライしましょう。\u003cbr\u003e\n合わせるものとしては、海鮮を使用した食事など、塩味と合わせるのすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e関連商品\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"product-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/products\/1268\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e通年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"煎茶堂東京","offers":[{"title":"4g","offer_id":40405875785793,"sku":"100-1269-104-000-000","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":40463201370177,"sku":"100-1269-130-000-000","price":2209.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g","offer_id":40433990697025,"sku":"100-1269-150-000-000","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/suigyoku_twaiwan_oolong_can_0dff2e55-ed8a-4430-b3dd-454b97a2fd07.jpg?v=1750212436"},{"product_id":"1320","title":"烏龍茶 べにふうき","description":"\u003ch3\u003e『烏龍茶 べにふうき』味わいと香りは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/sergey-n-g-2yu-Fi9l0-unsplash.jpg?v=1698299195\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e『べにふうき』の来歴はグローバルです。インドから持ち寄られたアッサム系の『べにほまれ』を母（種子親）に、香り高いダージリン系の枕Cd86を父（花粉親）として1965 年に鹿児島県枕崎の農林省茶業試験場で登録されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\nカテキン含量が多いのが特徴で、深く濃厚な味わいを備えています。静岡の山間の茶どころ、本山で作られたこの『烏龍茶 べにふうき』は、ダージリン系の香高さを存分に発揮する作りになっており、ミルキーな香りとコクがインパクト大です。香りが良く、しっとりとして重厚な飲み口にやみつきになります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n近年では、『べにふうき』は抗アレルギー効果が期待される成分として「メチル化カテキン」を豊富に含んでいることがわかり、話題になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eおすすめのレシピ\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/2023.09.28.ttj552112_20001125.jpg?v=1743736229\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e花のような香りの『べにふうき』を使用した、華やかな烏龍茶。渋みもしっかりとある重厚な味わいながら、飲み口は意外なほどにさわやかです。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n栗羊羹のようにどっしりとした甘みにも負けず、後味をさっぱりとさせて美味しさを引き立てます。甘いものからしょっぱいものまで、幅広くペアリングできる懐の深さも魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"article-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/blogs\/recipe\/231204_beifuki_oolong\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e何と合わせる？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/yvonne-lee-harijanto-xKSRpUH0VZo-unsplash.jpg?v=1698304365\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eしっかりと重い味わいに合わせた重厚な味わいのお菓子、あるいはスパイスをきかせた肉料理が相性が良いでしょう。しっとり感とバターを感じるバナナパウンドケーキや、醤油で煮詰めた香港風鶏の煮込みなどがおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eお茶の発酵とは？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"article-snippet\" data-url=\"https:\/\/senchado.mom\/blogs\/ocha\/20210329_11\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e茶葉の様子\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/benifuki_oolong_tea_leave_over_look169.jpg?v=1698718604\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e萎凋という工程を経て発酵をさせるのですが、静岡『本山』の丸高農園は天日または室内での萎凋を行います。日光にさらすことで、お茶の温度があがり茶葉内部の酵素が働き香気成分が生成されるのですが、その影響で葉の緑色が濃く褐色に変化します。その様子を手元で感じることができるような、大ぶりな立派な半発酵の茶葉を見て楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e水色について\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/benifuki_oolong_water_color169.jpg?v=1698718605\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e透明度の高い褐色の水色です。半発酵で、青みと赤みの中間の具合です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e「べにふうき」シングルオリジン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e静岡県本山\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e農園\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e丸高農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e標高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"煎茶堂東京","offers":[{"title":"3g","offer_id":40578822832193,"sku":"100-1320-103-000-000","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30g","offer_id":42045153181761,"sku":"100-1320-131-000-000","price":1496.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/benifuki_oolong_30g_bag_3a057594-ad62-4a83-8e2d-ed9785054fd2.jpg?v=1761871163"},{"product_id":"1354","title":"白桃烏龍茶 翠玉","description":"\u003ch3\u003eジューシー＆フローラル。夢心地のブレンドティー\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/luann-hunt-O3TlS547j7k-unsplash.jpg?v=1705040312\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e甘くみずみずしい白桃の爽やかな香りとすっきりと香り高い台湾烏龍茶『翠玉』を合わせたブレンドティー。ローズの花びらをちりばめた、優雅なティータイムを演出してくれる逸品に仕上げました。ジューシーな白桃の香りと翠玉の優美な香りが調和します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eホットでも、アイスでも\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/169peach_oolong_water_color_square.png?v=1705041014\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香りが立つホットはもちろんのこと、ロックアイスで急冷して冷やした白桃烏龍茶も格別。味わいがキリッとしてスルスルと飲めるアイスドリンクです。翠玉の透明感も存分に楽しめるスタイルでおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e「品種の香り」を活かすという発想でつくる専門店としてのブレンドティー。\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/sub2_e2271f7e-2137-471e-b611-8baf25711247_1024x1024.jpg?v=1624412860\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e私たちは、シングルオリジン煎茶専門店として、単一農園・単一品種のお茶の魅力をお客様にお届けしています。その経験をもとに、品種ごとの特性を見極め、お茶と相乗効果を生み出す組み合わせのブレンドティーを開発してまいりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e目指したのは、きちんと「茶葉本来の味と香り」が飲み手に伝わってくるブレンドティー。お茶とブレンドするフレーバー原料が、相互に良い関係を築き、全く新たなお茶の魅力を感じる商品ができました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e「白桃烏龍茶 翠玉」の淹れ方は？\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e一煎目\u003c\/strong\u003e　お湯：100℃／100ml、蒸らし：2分\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e二煎目以降\u003c\/strong\u003e　以降同様\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eペアリングについて\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e面白いペアリングの組み合わせとして、モッツァレラチーズ、ブッラータチーズに合わせて白ワインのように楽しむのがおすすめです。カプレーゼのようにトマトの酸味があっても◎。乳成分と烏龍茶特有の香気が合わさって美味しいですよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nまた、お茶自体に香りがある場合の基本の考え方として、同系統の食べ物を合わせる＝同調のペアリングをおすすめします。今回は甘い香りに爽やかな味わいの白桃烏龍茶ですから、桃やアプリコット、マスカット、いちじくなどの果物と一緒に召し上がっていただくのがよいでしょう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e味わい\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e甘味：★★　苦味：★★　旨味：★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e「翠玉」シングルオリジン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e販売時期\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7月,8月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"煎茶堂東京","offers":[{"title":"30g","offer_id":40705473806401,"sku":"100-1354-130-000-000","price":2340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"4g","offer_id":44057463324737,"sku":"100-1354-104-000-000","price":440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g","offer_id":44057463357505,"sku":"100-1354-150-000-000","price":2829.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0119\/8250\/3994\/files\/white_peach_oolong_can.jpg?v=1704875455"}],"url":"https:\/\/senchado.mom\/collections\/oolong.oembed","provider":"煎茶堂東京オンライン","version":"1.0","type":"link"}