読みもの

山の香りを楽しむ。「山のお茶」まとめ

香りのよいお茶は、昼夜の寒暖差、霧などによって育まれます。その気象条件が揃うのが「山」の斜面や頂上付近で作られるお茶です。そうした風土で栽培されたお茶をご紹介します。浅蒸しの名産地川根の天空の茶...

深蒸し茶とはどんなお茶？特徴から誕生の歴史・淹れ方まで総まとめ

煎茶と緑茶の違いとは？用語の意味を知ってお茶をさらに楽しむ

新茶の時期は年に1度だけ。お茶農家の1年に想いをはせて

一杯のお茶がもたらす清らかな心。野点を通して「心の在り方」を学ぶ

お茶の栽培方法と製造法。茶園から美味しいお茶が届くまで

お茶の温度で味わいはどう変わる？抽出温度による日本茶の違いを楽しむ

お茶は淹れる温度によって、味が大きく左右されるということをご存じでしょうか。高温で淹れるのか、低温で淹れるのかによって、日本茶は表情を大きく変えるのです。今回は、日本茶を淹れる際の温度と味わいの...

お茶の生産量が多い都道府県TOP5 日本茶の名産地とその特徴とは

お茶の三大産地と日本三大銘茶とは？一煎のお茶で楽しむ味の個性

【お茶の栄養と効果まとめ】日本茶の成分、カテキン・アミノ酸・カフェイン・ビタミンCの効能とは？